Polpettine di carne e ricotta

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Per bambini da 1 anno in poi…

Ingredienti
500 gr di carne macinata di manzo
200 gr di ricotta di mucca
40 gr di parmigiano grattugiato
80 gr di pangrattato
3/4 scatola di passata di pomodori
Olio evo q.b.
Sale
Noce moscata q.b.

 

Preparazione:

Amalgamate bene la carne macinata, la ricotta, il parmigiano, la noce moscata, i 50 gr di pangrattato e il sale: formate delle palline e passatele nel pangrattato rimasto.
Mettete la passata di pomodoro in una pirofila, adagiateci sopra le polpette e spolverate con il parmigiano avanzato.

 

Cuocete in forno a 200º per 25-30 minuti circa: a metà cottura, mescolate le polpette e 5 minuti prima della fine, scoprite la teglia. A cottura ultimata, versate un filo di olio.
Le polpette avanzate possono essere congelate e, al momento opportuno, scongelate e scaldate nel forno.

 

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