Prime Pappe: Crema di lattuga

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Queste sono le dosi per una porzione e mezzo:

  • 4 o 5 foglie di lattuga
  • mezza patata
  • 1 cucchiaio di formaggio cremoso o ricotta a vostra scelta
  • 1/2 bicchiere di brodo vegetale
  • 1/2 bicchiere di latte,
  • sale a vostra scelta

Preparazione
– Cuocere la lattuga e la patata a vapore.
– Finita la cottura frullare patate e lattuga con il brodo vegetale ed al formaggio.
– Mettere il tutto in un pentolino e aggiungere il latte e un pizzico di sale.

Servire tiepido aggiungendo a piacere dei crostini. Per una crema piu’ ricca si può usare solo il latte, senza il brodo vegetale.

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